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지중해의 신비한 채소라고 불리는 아티초크는 건강에도 아주 좋습니다. 유럽에서 약재로 사용되었을만큼 귀족 채소인데요. 우리나라에도 먹을 수 있는 아티초크 어디에 좋은지 알아보고 건강하게 섭취하면 더욱 좋겠죠? 자세히 알아보도록 하겠습니다. 목차 1. 아티초크란? 2. 효능 3. 부작용 4. 좋은 아티초크 고르는법 1. 아티초크란? 아티초크의 원산지는 유럽입니다. 국화과에 속하는 꽃의 봉오리 부분의 심지를 먹는것이기 때문에 수고로운 채소입니다. 아티초크를 식용으로 사용한 역사는 고대 로마인도 즐겼다고 하는데요. 16세기 이탈리아를 통해 프랑스와 독일에 전파되어 17세기에 다양한 아티초크 조리법이 발달했습니다. 생으로 먹으면 떫은맛이 굉장히 강하며 아티초크의 성분 중 하나인 ' 시나린'은 아티초크를 한 입 먹..